Težačka pizza za doručak

“Doručak je najvažniji obrok dana!” ste sigurno čuli nebrojeno puta od roditelja, partnera ili prijatelja. I nažalost u pravu su!

Meni kao osobi koji je odrasla bez doručka i koju još dan danas doručak ne privlači jer prije 1-2 nisam gladan, to teže pada nego drugima.

Ali kako sam odlučio redovno doručkovati zbog sebe počeo sam malo više proučavati i recepte vezane za taj prvi dnevni obrok.

Žitarice, mlijeko ili kifla za mene nisu doručak! Doručak mora biti prava kalorijska bomba za mojim stolom :). Sve s ciljem da mi razbudi organizam i pokrene sve kotačiće u njemu, te da imam odmah energije za sve dnevne aktivnosti.

Zato kada sam isprobao recept za ovu pizzu odlučio sam da je to doručak po mojoj mjeri. Ima svega! Kruh, jaja, kobasice, sir, povrće, sve je tu!

A evo i recepta za ovu ukusnu jutarnju jestivu budilicu organizma.

Sastojci

1. Tijesto za pizzu
2. Dimljeni sir za ribanje
3. Zagorska kobasica
4. Jaja
5. Kiseli krastavci
6. Svježa rajčica
7. Sušeni vrganji i sol

Recept

Kako se ovdje radi o pizzi (jelu s milijun varijacija) predlažem da tijesto radite po sebi dragom i provjerenom receptu.

Ja sam ga radio standardno po svojem receptu (brašno, sol, dizana germa, maslinovo ulje i voda) s iznimnim dodatkom sušenog vrganja.

To je začin koji sam dobio od šogora, i koji priprema njegova mama (hvala joj!), i koji sam dosta često počeo prilikom kuhanja. S njim se dobije onaj fini i prepoznatljiv miris i aroma vrganja bez da ih možete vidjeti u jelu što je nekada plus. Isto je učinio i za tijesto ove pizze jer je imalo fini miris i aromu gljiva bez da sam ih dodavao svježe ili zamrznute u recept.

Dok se je tijesto diže potrebno je pripremiti ostale namirnice. Kako količina namirnica ovisi veličini protvana koji koristite neću predlagati količine namirnica, već predlažem da po vlastitom guštu dodate količine koje vam odgovaraju.

Za ovaj recept koristio sam 2 Zagorske kobasice i bio sam jako zadovoljan s njima. Bile su sitno mljevene bez ikakvih masnih komadića koji se ne mogu prožvakati (što mrzim kod kobasica!).

Nasjeckajte kobasice na kockice i popržite ih na suhoj tavi dok ne puste malo masnoće.

Na toj masnoći zatim napravite kajganu od 6 jaja i ispecite je taman da se jaja zgusnu, ali da ostanu još uvijek vlažna. To je jako bitno kako kasnije nakon pečenja jaja ne bi bila previše suha, osim ako vam tako više  odgovaraju. U tom slučaju ih slobodno dodatno presušite onda u ovom trenutku.

Kada se tijesto  digne stavite ga na omašćeni i pobrašnjeni protvan, oblikujete ga i raspodijelite po njemu kajganu. Na kajgane poslažite pečene kockice kobasice, a preko svega na kraju posipajte naribani dimljeni Dimsi sir, svježu rajčicu i 2 kisela krastavca nasjeckana na jednake kockice.

I to bi bilo to. Pizzu stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva kojih 15 minuta ili dok ne vidite da je sir otopljen a tijesto pečeno.

Poslužiti se može odmah kada je vruća, a ukusna je i kasnije kada se ohladi zbog povrća i jaja.

Javite mi kako vam se sviđa ovakav doručak i šaljite fotografije da ih objavim ako ćete ga isprobati :). Dobar tek!

Postupak pripreme kroz fotografije