Zeleni Quiche

Točno se sjećam kada sam jeo prvi Quiche. Pamtim ga jer sam tek s njim shvatio da mogu imati izvrstan ručak bez ijednog komadića mesa. A to je za mene bio veliki šok jer tada još nisam jeo puno povrća.

Kako ga obožavam često pripremati odlučio sam s vama podijeliti recept ove jednostavne verzije s nekoliko vrsta povrća koje sam našao u hladnjaku.

Recept

Krenite s tijestom.

1. Kroz prste prosipajte brašno, prašak za pecivo, sol i maslac sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Tada dodajte posni sir i žutanjak i od svega umijesite tijesto.
2. Zamotajte ga u foliju i spremite u hladnjak da se ohladi na barem 30 minuta.
3. Kada je tijesto spremno razvucite ga u kalup za pečenje kojeg možete malo namazati s maslacem ili uljem (ali ne morate).
4. A sada dolazimo do onog “slobodnog” dijela. Što god vam se jede od povrća stavite u njega i to je to. Ja sam stavio poriluk, špinat, ostatak posnog sira i kukuruz iz konzerve što mi je ostao od dan ranije.
5. Kada ste gotovi s dodavanjem željenog povrća u quiche od 2 jaja, 100 ml mlijeka, 200 g vrhnja i začina (3 žličice soli, 1 žličica kopra i chilija) napravite preljev koji će spojiti sve povrće.
6. Prelijte ga preko svega i pazite da dođe do samog vrha tj. ruba tijesta jer će prilikom pečenja povećati volumen pa da vam se ne izlije u pećnici iz kalupa i napravi nered.
7. Na vrh možete kao i ja za ukras staviti ploške cherry rajčica.
8. Pecite quiche na 180 stupnjeva kojih 40 minuta ili dok ne vidite da je pečeno.

Ovo je jelo jednako dobro vruće, toplo ili hladno. Zato uživajte u njemu kada god vam za to dođe volja :). Dobar tek!

Vaše verzije quichea