Krem torta s lavandom i maslinovim uljem

Kako sam danas u slavljeničkom raspoloženju mislim da je pravo vrijeme da objavim recept za neku tortu :).

Recept sam posudio od majke koja ga je posudila od jedne svoje prijateljice. I ne bi ja bio ja da ga nisam malo izmijenio.

Umjesto badema koje nismo imali pri ruci iskoristili su se domaći orasi, malo se je povećala i doza jogurta ali i količina lavande (kada je već ima dosta oko kuće da se iskoristi 🙂 ).

Kod ove torte posebno me je oduševio biskvit koji se radi s maslinovim uljem. Prvo sam bio skeptičan kakvog će okusa biti takav biskvit, ali kada sam ga probao ostao sam oduševljen!

S kremom sam nešto manje bio oduševljen ali samo iz razloga jer nisam ljubitelj šlaga, što ne znači da nije bila fina,  ali ću sljedeći put sigurno zamijeniti omjere sira i šlaga u ovom receptu.

Što kažete, da li je ovo dovoljno dobra i jednostavna torta za jedan muški rođendan?

Recept

1. Ako imate bademe iskoristite njih, ako vam nisu pri ruci možete slobodno poput mene iskoristiti orahe. Meni je i s njima biskvit bio savršen!
2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe.
3. Odvojite žutanjke od bjelanjaka iz 3 jaja te pomiješajte žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom u pjenastu smjesu. Zatim dodajte prstohvat soli, maslinovo ulje, jogurt te brašno s orasima. Možete slobodno dodati i žličicu cvjetova lavande te sve zajedno dobro promiješajte. Na kraju kuhačom lagano umiješate snijeg koji ste napravili od bjelanjaka.
4. Dobivenu smjesu izlijte u kalup za torte promjera 24 cm u koji ste prethodno na dno stavili papir za pečenje kako se biskvit ne bi ulovio za njega.
5. Pecite biskvit na 200 stupnjeva 20 do 25 minuta nakon čega ga izvadite van i ostavite da se hladi.
6. Kremu napravite tako da mikserom istučete slatko vrhnje u šlag u koji zatim dodate jogurt, mascarpone,  šećer u prahu, vanilin šećer, cvjetove lavande te želatinu otopljenu u vrućoj vodi.
7. Znam da se radi o ukusu, ali ako poput mene niste ljubitelj šlaga slobodno stavite više sira i jogurta a manje šlaga. Ako vam je šlag drag u kolačima i tortama držite se ovih omjera :).
8. Ovisno o jačini arome lavande koju imate slobodno je dodajte i više. Mi smo je na kraju stavili oko 2,5 žličice i nije se previše osjetila njezina aroma u kremi. Ali jednom prije sam radio s lavandom neke knedle pa je pola žličice bilo previše za taj recept. Zato je dodajte po malo i isprobavajte kremu u hodu :).
9. Biskvit vratite u kalup za pečenje torti ili ako imate iskoristite rastezljivi kalup te s njim obuhvatite biskvit, a preko njega rasporedite kremu s okusom lavande. Samo požurite da vam se ne stisne prije nego ste gotovi.
10. Tortu ohladite nakon čega je možete ukrasiti s cvjetovima lavande i mente te poslužiti gostima. U slast!

Vaše verzije torti s lavandom