Sastojci
- Blitva 220 g
- Žuti luk 80 g
- Oštro brašno 500 g
- Voda 200 ml
- Svježi češnjak
- Maslinovo ulje 100 ml
- Sol po želji
Sram me je priznati s obzirom da pola svake godine provedem u Dalmaciji, ali ja do ovog Aninog Soparnika nisam niti čuo za to jelo, a kamoli da sam ga imao prilike kušati.
Kako smo imali jednu Nedjelju mali cook-off kod mene Ana je odlučila pripremiti upravo njega da ne živim u neznanju cijeli život :).
I kako mi je samo drago što ga je pripremila! Toliko mi je bilo fino da sam pola pojeo ja sam, a ostatak dao ekipi da si podjeli mrvice 🙂
Ne znam što mi je više odgovaralo – tanko hrskavo tijesto, punjenje ili premaz od maslinovog ulja i češnjaka koji je sam za sebe već bio jako ukusan.
Kako god sada znam da osim što predivno oslikava cipele za velike i male (Bugice) Ana zna napraviti i odličan Soparnik!
Njezin recept i postupak pogledajte u nastavku.
Recept
- U brašno dodajte malo soli i s oko 2 dcl tople vode zamijesite mekano tijesto.
- Podijelite tijesto u dvije kugle i ostavite ga da odstoji dok pripremate punjenje za soparnik.
- Operite blitvu i papirnatim ubrusom je osušite od vode.
- Blitvu narežite na trakice i pomiješajte sa sitno sjeckanim žutim lukom.
- Blitvu i luk začinite sa soli i prelijte s pola dcl maslinovog ulja.
- Obje kugle tijesta razvaljajte u krug ili neki drugi oblik koji želite. Na doljnju polovicu posložite blitvu i luk te je preklopite s drugom polovicom tijesta.
- Rubove rukama zaokrenite prema unutra i malo ih pritisnite kako bi se tijesto spojilo a punjenje ne izlazi van.
- Prije stavljanja u pećnicu soparnik probodite s vilicom desetak puta, a pecite ga oko 35 minuta na 200 stupnjeva.
- Kada ga izvadite van iz pećnice premažite ga odmah dok je još vruć s maslinovim uljem u koji ste sitno nasjeckali par režnjeva češnjaka.
- Odličan je za jesti topli, ali osobni mi je bio draži kada se je skroz ohladio. Zato ga vi isprobajte i toplog i hladnog pa odlučite koji vam je draži.
Dobar tek :)!
Pingback: Anin Soparnik | Recepti
prekrasan je!
Evo javljam Ani pohvalu 🙂 I meni se skroz sviđa!
Naletih na soparnik na tv-u, onda ti objaviš recept, a ja napokon kupim blitvu i rezultat je uspješno ispečen i pojeden soparnik. Prenesi Ani sve pohvale za recept! 😀
Prenosim pohvale 🙂 Nego da li si ga možda i poslikala? Pa da objavimo i tvoju verziju ovdje online 🙂
Nije stigao do fotkanja 🙂 , ali sigurno ću vrlo brzo raditi opet pa pofotkam.
Zapravo mi je i najdraže kad ne stigne do fotkanja 😀 Baš sam jučer s Anom bio pa se i mi dogovaramo kada bi ga mogli ponovno raditi, možda čak i negdje u krušnoj peći ako je nađemo.
razumijemo se 😀 ma tko bi dočekao fotkanje, pogotovo kad nešto prvi puta isprobavaš. uuuu.. krušna peć, to bi bilo mmmmljass 🙂
kak se šalje slika?
ja sam htjela pokazati kako je izgledao moj prvi soparnik, a nema maila… ???
Email: darko@kontin.info
Hvala Sandra na fotki. Ide online danas već čim stignem 🙂 Nadam se da ti je bio ukusan?
Fantazija.odliiiičan.
A najbolji je kad je još topli 😉
HVALA PUNO ZA OVAJ „STEP BY STEP“ RECEPT! NA VJENČANJU PRIJATELJA U DALMACIJI SMO OVO PRVI PUTA JELI I ODMAH SMO SE ZALJUBILI U TO JELO ?SADA GA MOŽEMO I DOMA PRIPREMITI
Hvala Katarina 🙂 i mene je prvi put kad sam isprobao Soparnik odmah na prvu jelo oduševilo. A zatim me još više oduševilo kada sam vidio kod Ane kako se lako i brzo sprema.
Jaaaako ukusno!
Bio mi je malkice žilav 🙂
Jesam ga mozda trebala prekriti krpom ili sam ga predugo pekla da dobije boju. Bilo je nekih 5 min duze od napisanog.
HvalAaas
S obzirom na debljinu tijesta 5 minuta je dosta, ali ništa što se prekrivanjem krpom ne može spasiti. Ili s premazivanje s još malo više ulja na kraju 🙂 Ima možda fotka gotovog soparnika pa da je na dnu recepta objavim?