Sastojci
- Integralno pšenično brašno 300 g
- Glatko pšenično brašno 150 g
- Mekane zobene pahuljice 100 g
- Maslac 35 g
- Suhi kvasac 1 paketić
- Voda 300 ml
- Ulje, šećer, sol po potrebi
Zobene pahuljice sam isprobao u svim mogućim kombinacijama. S povrćem, ribom, mesom pa čak i voćem. I ponovit ću ponovno, savršeno se svugdje uklapaju.
Jedino ih još nisam koristio u kruhu i pecivima. Ali i to se je promijenilo zahvaljujući blogu Life tastes like chocolate gdje sam našao ideju za ovaj kruh i odlučio ga odmah isprobati. 🙂
Ako tražite zasitan kruh s posebnim okusom idealnim za kombiniranje uz razna (slana) maziva ne tražite dalje od ovog recepta.
Recept
- U 200 ml zagrijane vode otopite 35 grama maslaca te sve prelijte i pomiješajte sa 100 grama mekanih zobenih pahuljica. Ostavite zobene pahuljice par minuta sa strane da upiju svu tekućinu i pretvore se u kašu.
- U dubokoj posudi pomiješajte 300 grama integralnog brašna, 150 grama prosijanog glatkog brašna, žličicu šećera, žličicu soli te paketić ili 2 dvije žličice suhog kvasca.
- Dodajte natopljene zobene pahuljice s maslacem i dodatnih 100 ml mlake vode.
- Tijesto mijesite minimalno 6-7 minuta, a na kraju ga ostavite pokrivenog na toplom da se diže kojih 60 minuta.
- Kada je tijesto dobilo duplo na volumenu prebacite ga u kalup za pečenje kruha ili složite štrucu od njega pa je stavite na papir za pečenje.
- Štrucu je najlakše napraviti da tijesto lagano razvaljate u pravokutnik koji ćete zatim tijesno zarolati po dužoj strani.
- Kruh premažite s uljem, razrežite par ukrasnih linija po vrhu i dodajte malo zobenih pahuljica kao ukras. Ostavite ga još 10-15 minuta da tako stoji prije nego ga stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
Dobar tek!
Kako je vama ispalo
Integralni kruh sa zobenim pahuljicama was last modified: January 22nd, 2019 by
Pingback: Butternut hummus - namaz od tikve | Darkova Web Kuharica
već par godina svakodnevno pečem kruh u pekaču,jako mi se svidio vaš recept,interesira me dali bi ga mogla primjeniti u pekaču,hvala
Hej Ana, ne vidim razlog zašto ne bi mogli ovaj recept ispeći i u pekaču. Možda bude samo vrijeme pečenja bilo malo drugačije nego u pećnici ali to možete i sami provjeriti uvijek pa prilagoditi dužinu pečenja. 🙂 Javite kako je ispao 🙂
Jako fino.
Hvala Goga 🙂 Ja sam ga baš neki dan ponovno pripremao za sebe jer sam skoro zaboravio zašto ga toliko volim. Brz, zasitan i ukusan obrok 🙂
I zato je idealan za nositi na posao. ?
Bome je 🙂 Slažem se!