Jesenske košarice s piletinom i bućinim sjemenkama

Ovo jelo je dokaz da i s najobičnijim svakodnevnim namirnicama koje se često nađu u našim hladnjacima i škrinjama možemo složiti obrok koje će izgledati svakako samo ne obično, a i okus će mu biti nešto zbog čega ćete ga htjeti napraviti više puta.

Zapamtite, najbolja jela su ona koja nastanu slučajno i s namirnicama koje već imate u hladnjaku i morate taj dan potrošiti :).

Što sam ja imao u hladnjaku pred istek roka valjanosti i kako sam pripremio ove jesenske lisnate košarice pročitajte u nastavku.

Sastojci

1. Lisnato tijesto (250 g – pola paketa)
2. Mrkva (1 veća)
3. Luk (1 veliki)
4. Češnjak (6 režanja)
5. Pileća prsa (300 g)
6. Bučine sjemenke (pola šake)
7. Svježi bosiljak (nekoliko listova)
8. Ljuta papričica (1 kom)
9. Svježi sir (250 g)
10. Kim i Sol

Recept

Ova količina namirnica će vam biti dovoljna za 9 bogatih košarica u standardnom kalupu za muffine ili 12 normalnih košarica. Ja sam išao na bogatu varijantu :).

Piletinu stavite kuhati. Ja sam imao pileća prsa pa sam njih koristio, ali ako imate bilo koje druge komade piletine slobodno i njih koristite. Najvjerojatnije će jelo i bolje ispasti u konačnici s drugim komadom mesa jer su prsa sama po sebi dosta suha nakon pečenja. Ako želite možete i juhu odmah zakuhati pa samo kasnije pileće meso izvadite van za upotrebu u glavnom jelu :).

Dok se piletina kuha očistite 1 veći luk, veliku mrkvu i 6 režanja češnjaka. Stavite sve zajedno u multipraktik i usitnite da sve povrće bude kao naribano.

Kada je piletina gotova i nju stavite u multipraktik zajedno s nekoliko listova svježeg bosiljka, ljutom papričicom, pola šake očišćenih bučinih sjemenki te soli i malo kima.

S kimom budite posebno oprezni jer će se na ovaj način uz piletinu i manja količinama dosta osjetiti. A meni je odličan uz svaku vrstu mesa i paše mi njegov okus pa sam ga stavio malo više. Ako ga do sada niste koristili uz meso za prvi put radije stavite manje da vidite hoće li vam uopće odgovarati.

Sve zajedno usitnite na istu veličinu kao i povrće prije toga.

Na kraju povrće, piletinu i 250 grama ocijeđenog svježeg sira pomiješajte u velikoj posudi i pustite sa strane da se poveže dok pripremate lisnato tijesto.

Stavite pećnicu grijati na 200 stupnjeva.

Razvaljajte lisnato tijesto malo duže i šire od protvana za pečenje muffina. Da si uštedite vrijeme ne režite tijesto na radnoj površini već ga u komadu stavite preko kalupa i rukama utisnite u rupe za muffine.

Možete odmah i napuniti košarice smjesom, a kada ste gotovi nožem u 6 poteza izrežite rubove na svim košaricama.

Ovako ne samo da ste uštedjeli na vremenu, već će vam i sve košarice biti (više manje) jednake.

Pecite ih na 200 stupnjeva oko 15-20 minuta ili dok ne vidite da je tijesto gotovo. Na kraju možete ukrasiti košarice sa sastojcima koje ste u njima koristili.

Napomena: Ovakve košarice će zbog pilećih prsa biti malo sipkije kada se jedu. Ako želite da je punjenje povezanije slobodno kod spajanja povrća, piletine i sira dodate još 1 do 2 jaja da povežu smjesu. Također ako vam je svježi sir jako vodenast stavite ga manje jer će u suprotnom košarice promočiti i neće se moći jesti s prstima, a i teže će se vaditi van iz kalupa.

Priprema jela kroz fotografije

Kako je drugima ispalo?

Maja, prva pratiteljica mojih objava ovdje, a i tester recepata 🙂 je isprobala danas košarice i podijelila s nama rezultat. Kaže da su sve nestale što me i ne čudi s obzirom na to kako su joj dobro ispale!

Karolina Nikoloska je svoje košarice stavila blendiran kopan, luk i mrkvu, a za dekoraciju je koristila samo sjemenke od bundeva, svježi list nane i čajnu kobasicu. Ovaj mali trik s rezanjem kada se tijesto postavi u kalup i ovdje se potvrđuje kao super način za dobiti jednake košarice svaki put.