Tortilja lazanje s mesom

Što je bolje od jedne tortilje punjene s mesom? Dvije tortilje naravno! A od dvije? Još koja tortilja dodana u miks.

I tako sam ja odlučio imati više od jedne tortilje na svom tanjuru. Primio se izrade četvrtastih dizajnerskih tortilja krojenih po protvanu kako bi sve pasalo na centimetar i dodao meso između njih.

A kada je sve bilo gotovo i stavljeno jedno preko drugog dobiju se tortilja lazanje :).

Ako volite lazanje, tortilje ili bilo koje jelo s mljevenim mesom svidjet će vam se i ovaj recept.

Kako pripremiti ove malo drugačije tortilje pogledajte i pročitajte u nastavku.

Sastojci

1. Mljevena junetina (520 g)
2. Svježa rajčica (450 g)
3. Češnjak (35 g)
4. Chili paprika (2-3 kom)
5. Koncentrat od rajčice (3 žlice)
6. Pasirana rajčica (500 ml)
7. Kukuruzno brašno (500 g)
8. Bijelo glatko brašno (360 g)
9. Sir za pizzu (100 g)

Recept

Na 2 žlice maslinovog ulja stavite pržiti 2 nasjeckane chili paprike (ako volite pikantniju hranu slobodno dodajte i tri) i 520 g mljevene junetine. Dok se meso lagano dinsta u multipraktik stavite 450 grama svježih rajčica i 35 grama češnjaka i usitnite koliko god možete.

U nasjeckanu rajčicu i češnjak dodajte 3 žlice koncentrata od rajčice i 3 žličice soli. Sve zajedno prebacite u lonac s junetinom i prelijte s 500 ml pasirane rajčice.

Pustite tako da se kuha barem pola sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje i isprobavanje okusa da vidite treba li dodati što od začina.

Dok se meso i umak kuhaju zamijesite tortilje od smjese kukuruznog brašna i bijelog brašna (500 g kukuruznog i 360 bijelog) i 500 ml mlake vode. Tijesto vam neće biti previše čvrsto (barem meni nije bilo od Teninog kukuruznog brašna) ali moći ćete ga bez problema razvaljati i oblikovati tortilje.

Ja sam koristio protvan veličine 23 x 15 cm i od ove količine tijesta sam dobio ukupno 5 debljih tortilja.

S protvanom označite rubove tortilja na razvaljanom tijestu i onda ih izrežite nožem.

Jednu po jednu ispecite na suhoj grill tavi sa svake strane dok lagano ne zagore (jer kako je tortilja deblja trebat će joj malo više da u potpunosti bude pečena).

Kada su tortilje i meso gotovi krenite sa slaganjem tortilja lazanja u protvan.

Položite jednu tortilju na dno, preko nje rasporedite mljeveno meso i tako sve do vrha. Zadnji sloj neka vam bude tortilja, ne meso, i preko nje rasporedite 100 grama ribanog sira za pizzu po vašoj želji.

Tortilja lazanje pecite na 200 stupnjeva u pećnici sve dok se sir ne otopi i lagano zapeče. Tada su lazanje gotove i možete ih izvaditi van i odmah poslužiti.

Ako vam ostane mljevenog mesa možete ga poslužiti kao dip umak uz tortilje i sir. Pa od jednog jela složite dva prezentacijski jako različita jela ali jednako ukusna.

Buen provecho (španjolski za Dobar tek) ;)!

Priprema tortilja lazanja s mesom kroz fotografije