Punjeni krumpir s jajima i povrćem

Ovo je još jedan u nizu recepata koji može idealno poslužiti dan poslije nekog ozbiljnijeg jela nakon kojeg ostane nešto malo povrća.

Uz koje jaje i koju minutu više za pripremu dobije se jako fin i zasitan doručak.

Sastojci

1. Krumpir
2. Jaja
3. Crvena paprika
4. Kiseli krastavci
5. Špek

Priprema

Pečeni krumpir s ljuskom (može u pećnici ili mikrovalnoj, kako vam draže i brže) izdubite skoro do kore kako bi u njega stalo što više punjenja (ili manje ako više volite krumpir). Izdubljeni dio možete odmah posoliti i pojesti kao predjelo glavnom jelu :).

U tu “lađicu” od krumpira lupite jedno do dva jaja, ovisno o veličini krumpira, posolite ih te na kraju posipajte špekom i povrćem.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite sve dok jaje ne bude tvrdo pečeno. Najbolje poslužiti odmah vruće iz pećnice.