Slana torta

Na ovu tortu od tjestenine svako malo naletim tražeći po netu nove ideje i recepte koje želim isprobati.

A nedavno je čak i Fant (ako se ne varam) kroz vlastitu reklamu progurao ovu ideju kao brz i jednostavno jelo uz njihov dodatak začina za bolognese.

Danas vam donosim vlastitu interpretaciju ovog recepta s više mesa a manje umaka :).

Zapecena tijestenina s mesnim raguom 8

 

Sastojci

  • Tjestenina Rigatoni (500 g)
  • 1 luk srebrenac
  • Pasirana rajčica (500 ml)
  • Mljevena puretina (500 ml)
  • Crne masline (50 g)
  • Grašak (200 g)
  • Razni začini
  • Sir (Gauda ili neki ribanac po izboru – 100 g)

Priprema

 

Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite ga dinstani na malo ulja. Kada poprimi zlatnu boju stavite u zdjelu mljeveno meso te i njega dinstajte dok ne promjeni boju (iz sirove u manje sirovu 🙂 ).

Naknadno ubacite nasjeckane crne masline i začine. Ja sam na ovu količinu mesa stavio po jednu žličicu chilija, origana, kima i češnjaka u granulama, zatim po 3 žličice crvene paprike i soli te 2 žličice šećera (ali kasnije kada sam dodao pasiranu rajčicu samo da neutraliziram njezinu kiselinu).

Sve dobro izmiješajte i dodajte pasiranu rajčicu i grašak. Kuhajte sve na laganoj vatri dok grašak ne bude kuhan a po potrebi slobodno dodajte i po 1 dcl vode ako se rajčica brzo zgusne ili ispari.

Ako ne preferirate ovako mesnatiji umak slobodno dodajte još pasirane rajčice dok ne dobijete željenu gustoću i omjer umaka i mesa.

Kada je umak gotov prelijte ga preko okomito naslaganih prethodno kuhanih Rigatoni makarona i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva da se “torta” peče kojih 20 minuta.

Mala napomena: Ako pripremate veliku porciju uzmite što dublji kalup (može i onaj za torte) da možete umak preliti preko svega i da ne morate brinuti hoće li vam curiti sa strane. Ja sam koristio ove manje ukrasne kalupe pa zbog njih nisam mogao preliti tjesteninu količinom umaka koju sam imao u planu :).

Kada je torta ili tortice pečene preko njih posipajte naribani sir.

Ova se “torta” za razliku od ostalih poslužuje vruća :).

Zapecena tijestenina s mesnim raguom 1 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 2 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 3 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 4 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 5 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 6 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 7
Zapecena tijestenina s mesnim raguom 9 Zapecena tijestenina s mesnim raguom 10

Slana torta was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor