Slatki (doslovno) mini hamburgeri

Marina Kralj me je ponovno oduševila svojim slastičarskim umijećem pa sam je zamolio da vam prenese jedan recept.

Ovaj je put s nama podijelila recept za male ali slatke (doslovno) hamburgere :).

Kako svi u zadnje vrijeme isprobavaju te mini hamburgere koji stanu u par zalogaja morao se podijeliti jedan recept za njih koji sigurno još niste probali!

Sastojci i priprema za muffine

1. 100 g šećera
2. 2 paketića vanilin šećera
3. 2 jaja
4. 80 g maslaca
5. 180 g kiselog vrhnja
6. 1 limun
7. 1 mahuna vanilije
8. 250 g brašna
9. 1 prašak za pecivo
10. Prstohvat soli

Jaja, šećer i vanilin šećer zajedno izmiksati. Dodati omekšani maslac, kiselo vrhnje, sok i malo naribane korice limuna, te istrugano sjeme vanilije. Sve skupa dobro izmiksati.
Smjesi dodati brašno, prašak za pecivo i sol. Miksati oko 2 minute da se sve lijepo poveže.
Pripremljene kalupe za muffine puniti smjesom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180º otprilike 20 minuta. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Sastojci i priprema za browniese

1. 150 g čokolade
2. 75 g šećera
3. 110 g maslaca
4. 3 jaja
5. 110 g glatkog brašna
6. 1 čajna žličica praška za pecivo
7. 2 čajne žličice vanilin šećera
8. 25 g badema

Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksati. Dodati omekšali maslac, omekšanu čokoladu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Bademe nasjeckati na željenu veličinu pa dodati smjesi. Smjesu izlijte u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite i pospite s komadićima čokolade. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200º oko 25 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Sastojci i priprema za punjenje

1. Puding od vanilije
2. Mlijeko
3. Jestive boje (žuta, crvena, zelena)
4. Kokos
5. Vrhnje za šlag
6. Sezam

Puding skuhati prema uputama na vrećici, po želji dodati žute jestive boje (u mlijeko, prije nego zakuhate puding) da se dobije boja/izgled “sira”. Još vruć puding ravnomjerno rasporediti u tankom sloju na komadu aluminijske folije. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Kokos obojite u zeleno (u plastičnu vrećicu stavite 3-4 žlice kokosa i pola čajne žličice boje, ako koristite boju u prahu prvo ju razmutite s malo vode, i promiješajte vrećicu da se kokos ravnomjerno oboji).
U vrhnje za šlag dodajte crvenu boju i istucite električnim mikserom.

Slaganje hamburgera

Muffine prerežite na pola, a puding narežite u kockasti oblik.
Brownie izrežite po vanjskom rubu muffina i spljoštite dlanom tako da više nalikuju na pljeskavicu.
Na donji dio muffina stavite listić pudinga, zatim brownie i na njega kokos. Na gornji dio muffina stavite šlag i preklopite preko kokosa.
Probodite čačkalicom sredinu muffina da se sve drži na mjestu i po želji ukrasite sezamom da još vise nalikuju na hamburgere. 🙂

Po ovim mjerama ispadne 12 hamburger muffina.

U slast!