Mini Corn Dog party zalogaji

Od kada mogu bez brige odlagati jestivo ulje moram priznati da češće pripremam jela koja se u njemu prže.

I do sad sam ih pripremao, ali ipak ne toliko često. Jer ako nisam imao u planu ulje koristiti za još nekoliko jela u narednim danima u pravilu nisam ništa pržio jer mi se nije dalo zezati s većom količinom ulja.

S INA lijevkom ti problemi su postali stvar prošlosti. Iskorišteno ulje samo prelijem u bocu koju koristim za zbrinjavanje jestivog ulja, na brzinu isperem posudu i to je to.

Ne brinem o mirisu ulja, ne brinem o tome da ću morati odmah čistiti kupatilo nakon krivog zbrinjavanja (da, da, i to sam radio :/ ), a i kada poželim nešto na brzinu pržiti sada to stvarno i mogu jer znam da će cijeli proces napokon biti brzinski kako je i zamišljena hrana koja se tako priprema :).

Ako vam nije poznato o čemu pričam pročitajte moju recenziju INA lijevka s kojim je INA krenula u hvale vrijedan eko projekt #ReciklirajsInom.

Pilot projekt za koji sam ponosan da mogu osobno podržati i promovirati drugima.

Corn dog kao studentska party hrana

Prvo jelo koje sam s guštom išao pripremati u dubokom ulju, a koje nisam već dugo radio je corn dog.

Ne znam da li postoji hrvatski naziv tog jela?! Ali radi se o kobasicama, obično hrenovkama, u omotaču od kukuruznog tijesta.

Corn dog sam prvi puta probao kao student. Upravo u onom trenutku kada sam se aktivnije posvetio kuhanju, isprobavanju novih jela i fotografiranju hranu za spamanje prijatelja na Facebooku.

Zato mi je ovo jelo posebno drago pošto ga smatram jednim od prvih jela koja su me nesvjesno gurnula u food blogerske vode :).

Današnji recept je običan recept za corn dog, ali s nekoliko minimalnih ali značajnih razlika koje će ga učiniti još zanimljivijim.

Umjesto hrenovki odlučio sam koristiti sočnu Debrecin kobasicu, a umjesto velikih corn dogova od cijelih kobasica (kako se inače pripremaju) odlučio sam se za mini verzije koje stanu u zalogaj.

Tijesto kojim su kobasice omotane sam malo jače zasladio, a toj slatkoći je predivno kontrirao pikantni umak od senfa i Sirache.

Iako sam radio duplu mjeru mini corn dog party zalogaja, nestali su u trenu čim sam završio s fotografiranje jela :).

Ako do sada niste pripremali corn dog kod kuće obavezno isprobajte ovaj recept jer se radi o jelu gotovom u 15-20 minuta.

I ne zaboravite nakon što ste gotovi s prženjem da ulje #ReciklirajsInom.

Isprintaj recept

Corn dog party zalogaji

Priprema

10 mins

Kuhanje

10 mins

Ukupno

20 mins

 

Corn dog u mini party verziji uz odličan pikantni umak od senfa.

Broj porcija: 2 osobe

Autor: Darko Kontin

Namirnice

• 400 grama debrecin kobasica
• 150 grama kukuruzne krupice
• 150 grama oštrog brašna
• 200 mililitara mlijeka
• 2 jušne žlice šećera
• 3 čajne žlice sode bikarbone
• po želji soli i crvene dimljene paprike
• 1 litra ulja za prženje
• po želji senfa
• po želji Siracha

Upute

1. U duboku posudu pomiješajte kukuruznu krupicu, brašno, šećer, sodu i začine. Dobro sve promiješajte.

2. Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje dok ne dobijete tekuće kukuruzno tijesto.

3. Zagrijte ulje u dubokom loncu na 175-180 stupnjeva.

4. Kobasice narežite na manje komade i uvaljajte ih u malo brašna kako bi se za njih bolje ulovila kukuruzna smjesa.

5. Pomoću čačkalica ili vilice uronite svaki komad kobasice nekoliko puta u smjesu za corn dog, a zatim je brzo ali oprezno ispustite u vruće ulje.

6. Nakon pola minute pomoću vilice okrenite corn dog zalogaje u ulju kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana.

7. Kada mini corn dogovi dobiju zlatno smeđu boju izvadite ih van na papirnati ubrus i ostavite bez pokrivanja da se ohlade i postanu hrskavi. Ponovite zadnjih nekoliko koraka dok ne potrošite sve kobasice ili tijesto.

8. Corn dog zalogaje poslužite uz pikantni umak od senfa koji možete napraviti s kombiniranjem senfa i Siracha umaka u željenom omjeru. Dobar tek!

Bilješke

1. Ako vam se ne troši previše vremena s mini verzijama, ovaj recept možete iskoristiti i za pripremu običnog corn doga.
2. Neke kobasice ili hrenovke se ne moraju kuhati/peći prije upotrebe za corn dog. Njih samo narežite i uvaljajte u brašno prije prženja. Ako je potrebno, kao što je to bio slučaj s Debrecinkama, ispecite kobasice prije rezanja i prženja.

Recept je adaptiran s Take Two Tapas bloga.

Party corn dog recept isprobali su…