Špek pogačice s lukom i sirom

Ponovno je došao onaj dio godine kada me posao oko apartmana prebaci u tešku fizikalu. Ali ako sam išta naučio od svoje bake onda je to da se težaci hrane špekom, lukom i kruhom :).

E pa da ne iznevjerim baku, i da previše “ne oslabim”, poslušao sam njezin savjet i danas ćemo pripremiti jedne fine pogačice koje su sve samo ne nisko ili umjereno kalorične!

Uz neizostavne sastojke poput špeka i luka u pogačice će još biti stavljen i sir, jer znamo da su sir i peciva idealni partneri.

Ono što će vas dodatno razveseliti kod ovog recepta je što se tijesto ne dizati, a ono što vas neće toliko veseliti je činjenica da sam mjerio tekućinu žlicama umjesto menzurom kako je bilo navedeno u originalnom receptu.

Pazit ću ubuduće da sve mjere preciznije izrazim. A sada prijeđimo lagano na slani dio ovog teksta :).

Sastojci (za 12 malih pogača)

1. Brašno (3 šalice od 2 dcl)
2. Digo suhi kvasac (1,5 žličica)
3. Špek (90 g)
4. Dimsi sir (135 g)
5. Luk (200 g)
6. Maslac (50 g)
7. Mlijeko (15 v. žlica)
8. Jaja (2 kom)
9. Ulje (6 v. žlica)
10. Sol

Recept

Prvo krenite s pripremom špeka i luk jer nakon toga je cijeli postupak samo “ubaci i pomiješaj” do konačnog rezultata.

90 grama špeka u šnitama prepržite na suhoj tavi dok ne postane hrskav. Kada je špek gotov nožem ga usitnite na male komade.

Na mast koju je špek ispusti stavite pržiti sitno sjeckani luk. Pržite ga sve dok ne postane proziran i odložite sa strane.

U brašno pomiješajte suhi kvasac i 2 žličice soli. U posebnoj posudi spojite mlijeko, ulje, maslac i 2 jaja te dobivenu tekućinu prelijte preko brašna i kuhačom napravite tijesto.

U tijesto umijesite i sitno sjeckani prženi špek, naribani Dimsi sir te prženi luk.

Tijesto odvojite u nauljeni kalup za muffine. Količina iz sastojka trebala bi biti dovoljna za 12 pogačica.

Pecite pogačice na 200 stupnjeva 25 minuta ili dok ne vidite da su dobile boju, a sredina im više ne ostaje na čačkalici prilikom uboda.

Iako im ne treba apsolutno nikakav prilog ja sam ih jeo uz domaći ajvar i kisele krastavce.

Dobar tek i sretno kopanje :)!

Priprema špek pogačica kroz fotografije

Kako je drugima ispalo?

Rajna Ponjavić je probila led na ovom receptu i prva poslala fotografiju njezinog rezultata. Kaže da su joj pogačice bile odlične, a ću dodati da je i oblik pogačica super pogođen i ljepši nego što je meni ispao. Hvala Rajna na isprobavanju :).

Craftzeefactory je također isprobala ove pojačane muffine i poslala nam predivnu fotku gdje se vidi kako su joj lijepo ispali. Hvala :).

Tamara je isprobala ove pogače i kaže da su nešto pre fino. Slažem se s njom i drago mi je da joj se sviđaju koliko i meni :). Nadam se da ćeš ih često raditi.