Dvobojna mađarica

  • 170 min
  • 26 sastojka
100%

Sastojci

  • SVIJETLO TIJESTO:
  • Oštro brašno 300 g
  • Prašak za pecivo 1/2 čajne žlice
  • Šećer 100 g
  • Margarin 100 g
  • Vrhnje 2 jušne žlice
  • Jaje 1 kom
  • TAMNO TIJESTO:
  • Sve isto kao i svijetlo tijesto, samo zamijeniti 3 dkg brašna s kakaom
  • TAMNA KREMA:
  • Šećer 200 g
  • Oštro brašno 70 g
  • Mlijeko 500 ml
  • Margarin 150 g
  • Kakao 3 jušne žlice
  • SVIJETLA KREMA:
  • Mlijeko 500 ml
  • Oštro brašno 60 g
  • Gustin 20 g
  • Šećer 100 g
  • Bijela čokolada 100 g
  • Margarin 100 g
  • GLAZURA:
  • Čokolada za kuhanje 200 g
  • Margarin 100 g
  • Ulje malo po potrebi

Izgleda da imam puno sreće pošto većina ljudi s kojima sam okružen voli kuhati, isprobavati nove recepte, ali i sudjelovati u kušanju istih.

Kada uz sve navedeno dodam i to da je većini njih ženskog roda te im je najbitniji obrok desert, stvarno se ne mogu žaliti kada se stvori gužva u kuhinji.

Takva je situacija i ovo ljeto. Od članova obitelji do suradnika, svakodnevno nastaje gužva u kuhinji i dogovara se koji će se novi kolač raditi.

A među kuharicama koje se redovno listaju u traženju inspiracije našla se je kuharica ‘Moji najbolji kolači 2Gospodarskog lista.

Od stvarno mnogobrojnih kolača koje smo iz nje već isprobani danas vam donosim slike i prijepis recepta za dvobojnu mađaricu koju je za navedenu kuharicu napisala Katarina Hruška, a za nas ju je po njezinom receptu napravila Romana Habun.


mađarica darkova web kuharica (1)


Recept

  1. Priprema bijelog tijesta: Izraditi brašno i prašak za pecivo s margarinom pa dodati ostale sastojke i umijesiti glatko tijesto. Ostavite tijesto na hladnom oko 1 sat umotano u prozirnu foliju.
  2. Premijesite tijesto te ga podijelite na 4 dijela, a zatim razvaljajte na dimenziju lima. Ono što sam vidio kod Romane kako si je olakšala dobivanje ravno mjerno razvaljanog tijesta je korištenje rastezljive folije preko koje ga je valjala i dobila sve kore iste debljine.
  3. Tijesto pecite 7 minuta na 160 stupnjeva.
  4. Priprema crnog tijesta je ista kao priprema prvog s iznimkom dodavanja 3 dkg kakaa umjesto brašna.
  5. Crna krema: Rastopiti šećer u karamel, zaliti ga s dijelom mlijeka i ostaviti da se karamel otopi.
  6. Dio mlijeka izraditi s brašnom i kakaom i uliti u karamel. Miješajte ga dok se ne zgusne.
  7. U mlaku kremu umiješati izrađeni margarin.
  8. Kremu podijelite na 4 dijela, te je mažite preko kora dok je još topla.
  9. Bijela krema: Staviti pola mlijeka da zakuha, a u drugoj polovici izraditi šećer, brašno i gustin, te ukuhati.
  10. U vruću kremu umiješajte sjeckanu bijelu čokoladu, a u mlaku margarin.
  11. Mađaricu slažite prvo tamno tijesto, tamna krema, zatim svijetlo tijesto i svjetlija krema. Ponavljajući postupak dok ne iskoristite sve kore.
  12. Na kraju prelijte sve glazurom.
  13. Glazuru radite otapanjem čokolade i margarina na pari uz dodavanje malo ulja.
  14. Mađaricu smo ostavili par sati u hladnjaku da se lijepo poveže prije posluživanja.

U slast!



Dvobojnu mađaricu isprobali su…

 

Dvobojna mađarica was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor