Hladna jogurt juha s krastavcima i orasima

Obožavam jesti juhe, obožavam i krastavce kao povrće, i juhu s krastavcima i krastavce u juhi :).

Zbog toga sam znao da će me ovaj recept pogoditi. Ali ipak se nisam nadao da će me baš toliko pozitivno pogoditi pa da ću tri dana nakon što sam je probao još pričati s oduševljenjem o njoj.

Ali eto, izgleda da me je u ovoj kombinaciji namirnica juha, i još k tome hladna, baš pogodila u gušt!

Inače ovo je prva juha koju sam probao a da se ne kuha, prva juha koja se servira hladna te prva juha koja se mora dovršiti u tanjuru pred osobom kojoj je poslužena. Tri puta mi je prva :).

Inače na ovaj odličan recept sam naletio na Food52 stranicama, a privukla me je fotografija. Nažalost nisu joj nahvalili okus poput mene.

Kako vas već nekoliko u komentarima na fotku s Instagrama čeka recept bolje da ne duljim više već predlažem da u nastavku pogledat kako pripremiti neobično odličnu jogurt juhu s krastavcima i orasima.

Sastojci

1. Tekući jogurt (660 g)
2. Orasi (100 g)
3. Svježi krastavci (300 g)
4. Limun (1 kom)
5. Češnjak (2 režnja – 4 g)
6. Šnita kruha (45 g)
7. Maslinovo ulje (1 dcl)
8. Svježi komorač
9. Sol, papar

Recept

Prvo uzmite 100 grama cijelih oraha ako nemate mljevenih te ih s dva režnja češnjak i istrganom šnitom kruha usitnite u multipraktiku u mrvice.

U dublju posudu stavite  660 g tekućeg jogurta (to ispadne 4 jogurta ali ja sam koristio dvije različite marke pa nije okrugli broj ispao 🙂 ) i uz njega dodajte 1 dcl maslinovog ulja i sok jednog manjeg limuna.

U posudu zatim istresite usitnjene orahe, češnjak i kruh te na kraju dodajte 300 grama naribanih svježih krastavaca. Posolite i popaprite po želji.

Dobro sve promiještajte, pokrijte prozirnom rastezljivom folijom i stavite u hladnjak hladiti barem 1 sat.

Ovakva smjesa je već odlična sama za sebe te sam pola ove količine na kraju pojeo kao salatu :), ali za ovo jelo ipak nedostaje jedan sastojak kod posluživanja da bude potpuno.

Kada želite poslužiti juhu uz nju servirajte i bokal ohlađene obične vode. Količinom vode određujete gustoću juhe pa taj dio najbolje prepustiti gostima da sami odrede kako žele.

Za kraj po juhi prelijte par kapi maslinovog ulja, a možete ju dodatno dekorirati cijelim ili nadrobljenim orasima te predlažem par stabljika komorača za potpuniji okus.

Neka vas juha dobro rashladi, dobar tek!

Priprema hladne jogurt juhe s krastavcima i orasima kroz fotografije