Sastojci
- Cvjetača kuhana 700 g
- Sir Dimsi 175 g
- Luk srebrenac 125 g
- Kuhana šunka ili lopatica 100 g
- List svježeg peršina puna šaka
- Grana Padano 60 g
- Jaje 2 kom
- Krušne mrvice 60 g (+još ako treba po potrebi)
Neke ideje su jednostavno pre dobre da ih pokušate zaobići i ne isprobati.
U mom slučaju to su sva jela koja glume neki comfort food ili snack koji bi rado jeo uz film. A još više ako su takva jela zapravo zbog namirnica i njihove količine po nekim njihovim aspektima zdrava jela, kroz sebe provuku veliku količinu povrća i sl. bitnih namirnica za duševno i fizičko zdravlje organizma.
Upravo ovaj recept ima sve navedeno. Ima i comfort food notu, puno cvjetače i ukusne šunke u sebi. Meni su kroketi baš dobro pasali, a kada ih vi isprobate nadam se da će i vama biti po guštu.
Recept
- Cvjetove cvjetače kratko prokuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. Svega nekoliko minuta će biti dovoljna da ona na dodir postane mekana.
- Prebacite je u električnu sjeckalicu i usitnite u mrvice. Kada postane malo hladnija rukama ili kroz kuhinjsku krpu iz nje iscijedite višak tekućine i odložite ju u duboku posudu.
- U električnoj sjeckalici ponovno usitnite na istu zrnastu teksturu luk, peršin i komade kuhane šunke ili lopatice. Ako ne volite malo jači okus luka u jelu možete ga prethodno na brzinu prodinstati na tavi da izgubi svoj jaki okus i postane slatkast.
- Dodajte sve u posudu s cvjetačom.
- Na kraju dodajte sitno ribani parmezan ili Grana Padano sir, dimljeni sir, krušne mrvice i dva cijela jaja.
- Po želji dodajte soli i papra. Ali s obzirom na slanoću šunke i sireva pazite da ne posolite sve previše.
- Rukama spojite sve sastojke u kompaktnu smjesu i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta da se smjesa dodatno poveže.
- Na kraju rukama oblikujte krokete u oblicima kojima želite. Možete ih raditi pravilno i u geometrijskim oblicima, ili samo stisnuti rukom i složiti poput mene neke čudne oblike :).
- Poslažite ih na papir za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva peći oko 15.-20 minuta dok ne dobiju laganu koru.
- Poslužite ih tople ili hladne uz umake po želji.
Dobar tek!
Vaše verzije kroketa od cvjetače
Kroketi od cvjetače, šunke i sira was last modified: September 2nd, 2017 by
Karfiol obožavam i ovo ti je super ideja!
I ja ga stvarno volim i jedem na sto načina 🙂 Ovo mi je sigurno postao jedan od dražiš jer i sir jako volim :)))