75%
Desert koji su mnoge bake često pripremale svojim unucima je riža na mlijeku. Mnoge, ali ne i moje dvije bake koje je taj trend nekako zaobišao iako su obje bile spretne i voljele pripremati slastice.
To je jedan od razloga zašto sam čekao nevjerojatne 34 godine da prvi puta kušam slatko skuhanu rižu.
Jesam li jedini koji je ovako kasno isprobao ovaj desert?
(Sushi) riža na mlijeku
Ako poput mene niste probali rižu na mlijeku siguran sam da ste za nju barem čuli. Jer svi su čuli za rižu na mlijeku i taj im je desert poznat.
Poznat je bio i meni iako ga probao nisam zbog čega mi je i sinula ideja da upravo na ovaj način iskoristim rižu sa sushi. Rižu koja mi je ostala neiskorištena nakon nedavnog sushi partyja kod kuće (kada pišem “partyja” čitajte “bio sam solo doma s velikom količinom sushija samo za mene” 🙂 ).
Nisam bio siguran može li se riža na mlijeku skuhati sa sushi rižom ali tu sumnju mi je brzo uklonio svemogući Google koji je čak sushi rižu predložio kao bolji tip riže za ovaj desert.
Jednom kada sam imao potvrdu da se sushi riža može pripremiti na mlijeku ugasio sam računalo i prepustio se kreativnosti spajanja okusa u kuhinji.
Slatki sushi na žlicu okusa ruže
Priprema riže na mlijeku nije zahtjevna.
Dovoljno je rižu umjesto u vodi skuhati u mlijeku, začiniti je slatkim začinima po ukusu (tradicionalno se koristi samo šećer) i to bi bilo to.
Kako umjesto kravljeg mlijeka možete koristiti kokosovo, bademovo, sojino i dr. mlijeka ili napitke riža na mlijeku može biti i veganska poslastica za vas ili dragog vegana u vašoj obitelji.
Ja sam se odlučio za kombinaciju bademovog mlijeka i običnog kravljeg mlijeka, a već razmišljam isprobati i verziju s kokosovim mlijekom i ribanim kokosom.
Slatkoću riži dao je cvjetni med u kombinaciji s aromatičnom ružinom vodicom. Zlatni šećer sam koristio samo kao ukrasni posip na kraju, ne i kao začin.
Ovako pripremljenu rižu možete poslužiti uz sezonsko voće, drobljenu čokoladu, … , ma zapravo uz sve što poželite. Riža na mlijeku ne diskriminira i spremno prihvaća svaki dodatak koji vam je po ukusu.
Počinjem biti ponovno gladan pa se idemo prebaciti u kuhinju kako bismo na brzinu pripremili sushi rižu na mlijeku.
Sushi riža na mlijeku (Brzi kremasti desert)
Kuhanje
15 mins
Sushi riža osim za pripremu sushija može odlično poslužiti i za pripremu jednog voljenog deserta naših baka.
Course:
Dessert
Keyword:
dessert
Namirnice
- 1 šalica sushi riže (isprane nekoliko puta)
- 1,5 šalica bademovog mlijeka/napitka
- 1 šalica običnog mlijeka
- 3 jušne žlice meda
- 1 čajna žlica ružine vodice (ili po ukusu)
- po ukusu bademi, ružine latice, zlatni šećer (za ukras)
Upute
-
Rižu za sushi isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Voda ne mora biti prozirno čista kao kod pripreme riže za sushi. Malo škroba slobodno ostane kako bi riža bila kremastija.
-
Rižu za sushi kuhajte kao što biste kuhali običnu Arborio rižu. Na 1 šalicu oprane sushi riže bit će potrebno minimalno 2,5 šalice mlijeka. Moguće i nešto više.
-
U dublji lonac stavite sushi rižu i prelijte je s mlijekom i začinima. Dovedite mlijeko do vrenja i uz povremeno miješanje na laganoj vatri nastavite kuhati rižu 15-20 minuta ili dok ne budete zadovoljni njezinom mekoćom. Ja bih rekao kako se ne morate bojati za pripremu ovog deserta hoće li se riža prekuhati. Smatram da je to čak i malo poželjno.
-
Kuhanu rižu poslužite u ukrasnim čašama, šalicama ili kalupima s bademima i voćem na vrhu. Poslužiti je možete i toplu, ali ja je preferiram malo ohlađenu. U slast!
Sushi riža na mlijeku was last modified: June 8th, 2020 by
Nema komentara