Riba je nezaobilazan dio svakog blagdanskog stola. Tradicija je to koju volim i kojoj se svake godine nestrpljivo radujem i vraćam.
Zato smo ove godine Cromaris i ja udružili snage te smo za vas osmislili najukusniju morsku adventsku kuharicu koja sadrži čak 8 zanimljivih recepata koje možete isprobati i pripremiti svojim ukućanima.
Bogatstvom okusa provest ćemo vas kroz razigranu paletu maštovitih jela, od laganih salata, “comfort food” zalogaja za hladne zimske dane, do jela koji će u vašu kuhinju donijeti i dašak egzotičnih mjesta poput Azije…
Vjerujem da će vam ovi recepti poslužiti kao inspiracija za vaša blagdanska jela s ribom te da će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca!
Svi recepti dostupni su na Cromaris web stranici i na linku u nastavku: https://cromaris.com/hr/adventska-kuharica/
Jela iz adventske kuharice dostupna su i na blogu:
- Riblja juha s okruglicama od orade
- Mini tart s dimljenom oradom
- Rustikalni riblji štapići od hame
- Filet orade s narančom na salatu
- Brudet od brancina
- Brancin u tempuri sa slatko kiselim umakom od ananasa i povrća
- Carpaccio s brancinom, motarom, grejpom i curry majonezom
Brancin s kuhanim povrćem i keljom pupčarem
Većina nas zimu i blagdansko vrijeme povezuje s francuskom salatom te raznim varivima i toplim salatama od kelja pupčara.
Nisu te namirnice strane ni našem brancinu. Klasično serviran brancin uz krumpire i blitvu je ovim receptom priljubio i drugo kuhano povrće, a nije mu zasmetao niti kelj pupčar na tanjuru.
Klasično serviran brancin uz krumpire i blitvu je ovim receptom priljubio i drugo kuhano povrće, a nije mu zasmetao niti kelj pupčar na tanjuru.
- 1 kom Cromaris očišćeni brancin 720 g
- 1 vezica blitve
- 250 grama kelj pupčara
- 400 grama miješanog povrća za francusku salatu
- 3 režnja češnjaka
- 1 cijeli limun
- po ukusu maslinovog ulja, soli, papra i ostalih začina
-
U dublji lonac stavite kuhati povrće za francusku i oprani kelj pupčar. Ovisno o veličini narezanog povrća bit će potrebno kuhati povrće od 15-25 minuta. Kuhano povrće ocijedite i prelijte s maslinovim uljem.
-
U istom loncu zakuhajte vodu do vrenja. Operite blitvu i nožem odrežite čvrste i tvrde stabljike s listova blitve. Listove blitve kratko blanširajte u kipućoj vodi. Ocijedite ih i prelijte s malo maslinovog ulja. Blitvi možete dodati kratko prženi nasjeckani češnjak, a možete i samu blitvu kratko zagrijati na tavi s češnjakom prije posluživanja.
-
Grill tavu premažite maslinovim uljem i zagrijte ju na srednje jako plamenu. Kada se tava zagrijala stavite na nju peći brancine. Pecite ih bez okretanja oko 5-6 minuta s jedne strane, a zatim ih okrenite i nastavite peći dodatnih 4-5 minuta s druge strane.
-
Pečene brancine premažite s maslinovim uljem nakon pečenja. Poslužite ih preko kuhanog povrća, a uz njega ne zaboravite poslužiti i blanširanu blitvu. Dobar tek!
Nema komentara