Brancin s kuhanim povrćem i keljom pupčarem

Riba je nezaobilazan dio svakog blagdanskog stola. Tradicija je to koju volim i kojoj se svake godine nestrpljivo radujem i vraćam.

Zato smo ove godine Cromaris i ja udružili snage te smo za vas osmislili najukusniju morsku adventsku kuharicu koja sadrži čak 8 zanimljivih recepata koje možete isprobati i pripremiti svojim ukućanima.

Bogatstvom okusa provest ćemo vas kroz razigranu paletu maštovitih jela, od laganih salata, “comfort food” zalogaja za hladne zimske dane, do jela koji će u vašu kuhinju donijeti i dašak egzotičnih mjesta poput Azije…

Vjerujem da će vam ovi recepti poslužiti kao inspiracija za vaša blagdanska jela s ribom te da će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca!

Svi recepti dostupni su na Cromaris web stranici i na linku u nastavku: https://cromaris.com/hr/adventska-kuharica/

Jela iz adventske kuharice dostupna su i na blogu:

1. Riblja juha s okruglicama od orade
2. Mini tart s dimljenom oradom
3. Rustikalni riblji štapići od hame
4. Filet orade s narančom na salatu
5. Brudet od brancina
6. Brancin u tempuri sa slatko kiselim umakom od ananasa i povrća
7. Carpaccio s brancinom, motarom, grejpom i curry majonezom

Brancin s kuhanim povrćem i keljom pupčarem

Većina nas zimu i blagdansko vrijeme povezuje s francuskom salatom te raznim varivima i toplim salatama od kelja pupčara.

Nisu te namirnice strane ni našem brancinu. Klasično serviran brancin uz krumpire i blitvu je ovim receptom priljubio i drugo kuhano povrće, a nije mu zasmetao niti kelj pupčar na tanjuru.

Isprintaj recept

Brancin s kuhanim povrćem i keljom pupčarem

Priprema

15 mins

Kuhanje

40 mins

 

Klasično serviran brancin uz krumpire i blitvu je ovim receptom priljubio i drugo kuhano povrće, a nije mu zasmetao niti kelj pupčar na tanjuru.

Course: Main Course

Cuisine: Mediterranean

Keyword: fish

Namirnice

• 1 kom Cromaris očišćeni brancin 720 g
• 1 vezica blitve
• 250 grama kelj pupčara
• 400 grama miješanog povrća za francusku salatu
• 3 režnja češnjaka
• 1 cijeli limun
• po ukusu maslinovog ulja, soli, papra i ostalih začina

Upute

1. U dublji lonac stavite kuhati povrće za francusku i oprani kelj pupčar. Ovisno o veličini narezanog povrća bit će potrebno kuhati povrće od 15-25 minuta. Kuhano povrće ocijedite i prelijte s maslinovim uljem.

   

2. U istom loncu zakuhajte vodu do vrenja. Operite blitvu i nožem odrežite čvrste i tvrde stabljike s listova blitve. Listove blitve kratko blanširajte u kipućoj vodi. Ocijedite ih i prelijte s malo maslinovog ulja. Blitvi možete dodati kratko prženi nasjeckani češnjak, a možete i samu blitvu kratko zagrijati na tavi s češnjakom prije posluživanja.

   

3. Grill tavu premažite maslinovim uljem i zagrijte ju na srednje jako plamenu. Kada se tava zagrijala stavite na nju peći brancine. Pecite ih bez okretanja oko 5-6 minuta s jedne strane, a zatim ih okrenite i nastavite peći dodatnih 4-5 minuta s druge strane.

   

4. Pečene brancine premažite s maslinovim uljem nakon pečenja. Poslužite ih preko kuhanog povrća, a uz njega ne zaboravite poslužiti i blanširanu blitvu. Dobar tek!