Umak od kikiriki maslaca koji se ne kuha uz juneće ražnjiće

Juneći ražnjići uz umak od kikirikija koji se ne kuha

  • 22 min
100%

Nakon što smo napravili najbrži i najpovoljniji, a siguran sam i najjednostavniji, domaći maslac od kikirikija vrijeme je da ga iskoristimo za nešto više osim mazanja na kruh (ili jedenja na žlicu kao što to ja radim 🙂 ).

Kikiriki se okusom odlično spaja s raznim vrstama mesa. Pogotovo kada je u ulozi nekog umaka, ali može i cijeli odlično poslužiti u mnogim jelima.

Kombinaciju mesa i kikiriki umaka sam prvi puta probao u kineskom restoranu u Rijeci za vrijeme studentskih dana. Umak je bio poslužen preko piletine, i mene je ta kombinacija osvojila na prvu! 

Tada sam prvi puta u životu probao klice i još nekoliko namirnica bez kojih danas ne mogu zamisliti svoju prigorsko-azijsku kuhinju :).

Prednost ovog umaka leži u tome što njegova priprema, isto kao i priprema roštilj umaka od senfa, ne zahtijeva nikakvu termičku obradu. Ako uzmete u obzir da se i maslac od kikirikija može dobiti bez prženja kikirikija, mogu slobodno reći da se ovdje radi o pravom sirovom (raw) umaku.

Umak od kikiriki maslaca koji se ne kuha uz juneće ražnjiće

Ono što meni također odgovara okusom uz umaku od kikiriki maslaca je i dodatak ljutine. Umak je sam po sebi “masnog” okusa što je dobra karakteristika za sljubljivanje s ljutim elementima jela.

Ljutinu možete ubaciti direktno u umak kroz dodavanje chili praha ili sjemenki, a možete ju dodati i naknadno uz ili preko umaka. Pa da je svatko zagrabi koliko voli. 

Ja u zadnje vrijeme koristim često Sriracha umak pa sam ga i u ovom receptu iskoristio za dodavanje ljutine tako da sam ga malo zamuljao u sredini posude s kikiriki umakom.

Iako se ponovno radi o iznimno jednostavnom jelu, okus ovog jela vas neće ostaviti ravnodušnim!

S jedne strane imate sočne juneće srednje pečene ražnjiće koji su samo lagano posoljeni. A uz njih se u ustima miješaju okusi kikiriki maslaca, suptilne ljutine koja ne smeta okusnim pupoljcima i na kraju dašak svježine koji dolazi od citrusa.

Ali da ne duljim previše bacite pogled na recept i javite mi vaše utiske čim isprobate ovo jelo :).

Juneći ražnjići s umakom od kikiriki maslaca
Serves 2
Savršen umak od kikiriki maslaca za razne vrste mesa koji se ne mora kuhati. Gotov u manje u par minuta.
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
7 min
Total Time
22 min
Prep Time
15 min
Cook Time
7 min
Total Time
22 min
Ingredients
  1. Juneći odrezak (količina po želji)
  2. Maslac od kikirikija (100 g)
  3. Soja umak (2 jušne žlice)
  4. Limunov sok (1 jušna žlica)
  5. Voda (po potrebi za dobivanje željene gustoće umaka)
  6. Sriracha umak (po želji)
  7. Mladi luk (po želji)
Instructions
  1. Juneći odrezak narežite na široke trakice, te ih nabodite na drvene ili metalne ražnjiće.
  2. Na tavi otopite malo maslaca i na njemu ispecite juneće ražnjiće.
  3. Dovoljno ih je ispeći na srednje jakom plamenu par minuta sa svake strane. Ako ostanu lagano ružičasti u sredini to bolje. Posolite ih nakon pečenja.
  4. U dubokoj posudi pomiješajte maslac od kikirikija, soja umak, malo limunovog soka i vodu.
  5. Probajte okus umaka i po potrebi mu dodajte još kiseline s limunovim sokom.
  6. Kada ste postigli željenu gustoću umaka poslužite ga uz dodatak Srirache, juneće ražnjiće i svježe narezani mladi luk. Dobar tek!
Notes
  1. Količinom vode se regulira gustoća umaka.
  2. Gustoću prilagodite vlastitom ukusu. Ja sam u ovom receptu napravio umak gustoće krem juhe od gljiva.
Darkova Web Kuharica https://kuharica.kontin.info/
Recept je adaptiran s Lemon Bowl bloga.

Brzi umak od kikirikija probali su …

Juneći ražnjići uz umak od kikirikija koji se ne kuha was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor