Lisnate košarice punjene voćem

‘Ljubav ide kroz želudac‘ je narodna izreka s kojom se slažem u potpunosti!

Zbog toga sam ovogodišnje Valentinovo odlučio obilježiti s nekoliko jednostavnih slatkih recepata koji će vam pomoći da dodatno zavedete i oduševite bolju polovicu ili zasladite dan dragom prijatelju ili prijateljici.

Pogledaj druge recepte:

• Slatki francuski tost
• Čokoladna srca s jagodama u bijeloj čokoladi
• Profiteroli au craquelin punjeni voćem

S lisnatim ne možete pogriješiti

Barem je to moje mišljenje :). Recepti s lisnatim tijestom, pod pretpostavkom da kupite gotovo tijesto spremno za korištenje, su redom brzi i jednostavni recepti.

Točno onakvi recepti kakvi se rade (u zadnji čas) za razne zabave, proslave ili samo brze i ukusne obroke.

Kombinacije okusa u receptima s lisnatim tijestom su neograničene.

Iako ja naginjem slanim receptima kada je lisnato tijesto u pitanju danas ću se držati zadane teme i Valentinova.

Zbog toga je i treći za redom recept u tjednu zaljubljenih ponovno recept za desert.

Atraktivne lisnate košarice

Jedan od razloga zašto volim lisnato tijesto je njegova slojevitos koja na kraju rezultira hrskavim zalogajem.

Upravo ta slojevitost koja se dodatno naglasi prilikom termičke obrade lisnatog tijesta ovom receptu je glavni neprijatelji. Točnije neprijatelj je esteti u meni :).

Kako bi sve košarice izgledale jednako potrebno je ravnomjerno razvaljati lisnato tijesto. Svaki odmak u debljini tijesta rezultirati će nakrivljenim košaricama koje će biti iskoristive, ali više neće djelovati jednako lijepo kao što su zamišljene.

Zbog toga, ali i zbog dodatne uštede vremena, za pripremu ovog deserta preporučam kupovinu već razvaljanog lisnatog tijesta.

Njega je dovoljno izvaditi iz pakiranja, razvući rukom preko stola i odmah je spremno za daljnju upotrebu.

Košarice su rađene u 4 sloja – dno i 3 izdubljena sloja.

Punjenje slastičarskom kremom i voćem

Punjenje i u ovom receptu prepuštam vama na odabir kako bi bilo prilagođeno vašem ukusu.

Lisnate košarice mogu se napuniti stvarno sa svime. Od voća, pudinga, raznih desertnih krema, čokoladom, linoladom, džemova … popis je beskrajan.

Odlučio sam se za osnovnu slastičarsku kremu i malo džema na dno košarice.

Kuhanje slastičarske kreme nije zahtjevnije od kuhanja pudinga iz vrećice, što je odgovaralo mojem (ne)znanju pripreme slastica, a nudi dodatnu mogućnost “igranja” okusima same kreme i prilagođavanju okusa ukusu osobe kojoj je desert namijenjen.

I na kraju košaricama je dodana svježina kroz razno voće koje se je našlo pri ruci i koje je ujedno poslužilo i kao predivna dekoracija lisnatih košarica.

Priznajte, ovo stvarno je idealan slatki poklon koji se može pripremiti u manje od pola sata. Nema opravdanja da lisnatim košaricama ne zasladite dan boljoj polovici :).

Isprintaj recept

Lisnate košarice punjene voćem

Priprema

15 mins

Kuhanje

25 mins

 

Uz voće tu je i osnovna slastičarska krema okusa vanilije

Course: Dessert

Cuisine: French

Keyword: lisnato tijesto, puff pastry

Namirnice

• 1 paket razvaljanog lisnatog tijesta
• 200 ml mlijeka
• 50 grama kristalnog šećera
• 1 jušna žlica gustina
• 2 cijela jaja
• po želji ekstrakt vanilije, ruma i dr. aroma
• po želji voća i mente
• po želji džema

Upute

Lisnate košarice

1. Odmotajte ili razvaljajte lisnato tijesto. Neka tijesto ne bude deblje od 2 mm.

2. Nožem izrežite tijesto na jednake kvadrate ili kocke veličine do 5 cm na najdužoj strani.

   Broj kvadrata mora biti djeljiv s 4.

   Svaki četvrti kvadrat preskočite i ostavite ga netaknutog, a preostale komade lisnatog tijesta izdubite okruglim kalupom.

3. Komade lisnatog koji nisu izdubljeni koristimo kao temelj. Premažite ga s razmućenim jajetom i na njega stavite izdubljeni komad lisnatog. Njega također premažite jajetom, a zatim poklopite s još jednim komadom izdubljenog lisnatog. Ovaj korak ponovite još jednom. Na kraju bi trebala biti baza od cijelog komada lisnatog tijesta i 3 sloja izdubljenih na njemu. Ponovite korake i s preostalim lisnatim tijestom.

4. Lisnate košarice prebacite na papir za pečenje koji ste postavili na limu za pečenje i stavite ih peći 10-15 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Slastičarska krema

1. U manjem loncu pomiješajte mlijeko, šećer, željene arome i gustin.

2. Kada mlijeko krene kipjeti maknite lonac sa štednjaka i pričekajte minutu da se temperatura mlijeka spusti ispod točke vrenja i točke na kojoj bi se jaja mogla skuhati u kontaktu s mlijekom. Sada postepeno i uz stalno brzo miješanje u mlijeko dodajte razmućeno jaje.

3. Vratite kremu na štednjak na nižu temperaturu i nastavite miješati sve dok krema ne postane gusta.

4. Kremu odložite sa strane da se malo ohladi prije punjenja košarica.

5. Košarice po želji napunite s malo džema, zatim još tekućom kremom i ostavite kratko da krema očvrsne.

   Košarice poslužite s voće i posipane šećerom u prahu. U slast!

Lisnate košarice isporbali su…