Prigorski Sushi od špinata, svježeg sira i tune
Volim se s vremena na vrijeme počastiti Sushijem, ali kako obično nakon njega ostanem gladan nisam neki veliki ljubitelj istog :).
Ovaj kvazi Sushi koji danas ovdje pripremam osim naziva i oblika nema veze s pravim Sushijem. Ali to nije nužno loša stvar. Dapače mislim da se je upravo zbog toga svima koji su ga imali prilike isprobati i svidio.
Moram priznati da sam osobno jako zadovoljan kako mi je jelo ispalo što zbog okusa koji sam uspio savršeno iskopirati prateći mamin recept za biskvit od špinata, a što zbog prezentacije i imitacije Sushija što meni čini cijelo jelo zanimljivim :).
Da ne duljim previše, predstavljam vam recept Prigorskog Sushija.
Sastojci
- Svježi sir (400 g)
- Tuna ocijeđena (140-150 g ili 1 konzerva)
- Jaja (5 kom)
- Brašno (5 velikih žlica)
- Špinat obareni (500 g)
- Crveni kavijar
- Sol
Recept
Prvo napravite punjenje od svježeg sira i tune. Dovoljno je pomiješati sir i tunu te dodati začine po želji. Ja sam dodao soli i kopar. Ako imate viška feta sira možete i njega dodati u smjesu za bolji okus.
Stavite smjesu u hladnjak da se malo stisne dok pripremate biskvit od špinata.
Za biskvit je procedura sljedeća.
Iz 5 jaja odvojite bjelanjke od žutanjaka te od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg mikserom. Zatim polako dodajte jedan po jedan žutanjak u snijeg i lagano ih umutite u smjesu. Nakon toga dodajte, također polako, 5 žlica brašna i malo soli, a na kraju obaren špinat ili samo ocijeđen ako ne koristite svježi već gotov Ledo špinat.
Miješajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu koji zatim prospite po papiru za pečenje. Stavite biskvit peći na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanu pećnicu na kojih 15 minuta.
Kada je biskvit gotov izvadite ga van i odmah prekrijte vlažnom krpom da malo opusti i omekša. Nakon par minuta tijesto izvadite i narolajte tako u krpu kako bi se prethodno pripremilo i “opustilo” za rolanje rolade. Ako napravite sve bez vlažne krpe postoji velika šansa da će vam biskvit popucati.
Ja sam radio dvije prezentacije ovog jela. Jedna je bila standardna rolada, a druga je Sushi od špinata.
Za Sushi sam odrezao manji rub biskvita, napunio ga sirom i tunom te pokušao što ravnije zamotati spajajući krajeve biskvita.
Roladu sam radio kao i svi. Namazao biskvit preostalim sirom i tunom te je krenuo motati. Obadvoje, Sushi i roladu, naknadno zamotajte u prianjajuću rastezljivu foliju i ostavite par sati u hladnjaku da se stisnu.
Kod posluživanja Sushija možete vrh ukrasiti po želji. Ja sam koristio crveni kavijar radi žarke boje i da pratim riblju ideju i okus jela :).
Nadam se da će vam se svidjeti Sushi na prigorski način. U slast!
Priprema prigorskog sushija kroz fotografije
Kako je drugima ispalo
Marija je napravila ovu roladu za božićne blagdane i oduševila me je nazivom koji je za nju smislila – Grinch Sushi ili Grinch Rolada :). Uz naziv moram pohvaliti i njezinu tehniku rolanja jer joj je rolada ispala savršeno!
Isprobala ga je i Aida Ristić!
Kornet sa sladoledom, Muffinom i šlagom
Marina Kralj me je nakon čokoladnih listića s voćem i šlagom ponovno oduševila jednim svojim receptom i njegovom vizualnom prezentacijom!
Zato si nisam mogao pomoći i morao sam je zagnjaviti da mi opiše i pošalje recept da ga podijelim s vama ovdje.
Ako se i vama sviđa ideja ovih korneta punjenih sa sladoledom i muffinima pročitajte Marinine upute kako ih napraviti u nastavku :).
Sastojci
- 2 jaja
- 120 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 dcl ulja
- 1/2 dcl mlijeka
- 120 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- Par kapi ekstrakta od vanilije (po želji)
- Korneti za sladoled
- Sladoled po želji
- Šlag
- Višnje
Priprema
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite mikserom. Smjesi dodati ulje i mlijeko (tzv. mokra smjesa).
U drugoj posudi sjediniti brašno, prašak za pecivo i sol. (tzv. suha smjesa)
Uz lagano miksanje suhu smjesu dodajte mokroj smjesi.
Na kraju kapnite nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
U kalupe za muffine staviti košarice i napuniti ih smjesom. (Punjenje muffina po želji, npr. Nutella/puding…).
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180º, 15-20 minuta.
Kornete napola napuniti sladoledom, na vrh korneta staviti muffin (bez papira naravno :)). Muffin po želji ukrasiti šlagom i višnjama. Odmah poslužiti 🙂
I to bi ukratko bilo to :). Uživajte i dobar tek!
Prepeličje ljuto šumsko gnijezdo
Tjesteninu često pripremam. Jela s njom su brzo gotova, ne zahtjevaju previše truda (barem ona koja ja radim) i sa nekoliko dodatnih namirnica od nje možete napraviti jako ukusno jelo.
Zanimljiva mi je i zbog toga jer se lako “prilagođava” tanjuru pa je prezentacijski jako zahvalna.
Recept za tjesteninu s ljutim umakom od vrganja i prepeličjim jajima je dokaz kako se u par minuta od tijestenine može napraviti ukusno jelo koje je uz to i vizualno atraktivno.
Ako tražite recept koje je nemoguće zeznuti i s kojim bi oduševili bolju polovicu a da priprema ne traje pola dana ovo je taj recept.
Sastojci
- Široki rezanci od špinata (ili neka druga tjestenina po želji)
- Vrganji
- Vrhnje za kuhanje
- Prepeličja jaja
- Sol, Chili
Priprema
Količine za ovaj recept dozirajte sami po želji.
Krenite s tjesteninom koju ćete prokuhati u slanoj vodi. Zatim na suhoj tavi prodinstajte vrganje dok ne puste tekućinu i dobro se zapeku. Kada su gotovi dodajte vrhnje za kuhanje, chili i sol i pričekajte da vrhnje zakuha.
Kada su tjestenina i umak gotovi krenite s pečenjem prepeličjih jaja na oko na prethodno zagrijanoj tavi.
I to je to. Kao što vidite nema tu puno posla. Sve je u naknadnoj prezentaciji i slaganju hrane.
Tjesteninu zamotajte oko vilice i složite mala gnjezda od nje. Svako gnjezdo prelijte s željenom količinom pikant umaka od vrganja i na kraju stavite po jedno pečeno prepeličje jaje na vrh.
Ne može jednostavnije, brže, ljepše niti ukusnije od ovoga :). Dobar tek!
Party peciva od svježeg sira
Kod mene se (nažalost) grickalice uvijek mogu pronaći u stanu, ali kada očekujem prijatelje za neko veće druženju potrudim se pripremiti nešto domaće da zamjeni dosadne čipse.
Nešto što se može ležerno jesti prstima, a slano da se ne zaboravi na piće i na kraju da stane u jedan ili dva zalogaja kako nas ne bi ometalo u razgovoru.
Uz ovaj brzi recept i jedan trik koji će vam omogućiti da ih napravite na desetke u minuti biti ćete gotovi s pecivima za svaku feštu prije nego vam bolja polovica odluči što će obući :).
Recept
- Količina sastojaka u ovom receptu je dovoljna za popriličnu količinu peciva. Pa ako ne planirate s njima počastiti veće društvo predlažem da prepolovite mjere ili ih budite spremni jesti par dana :).
- U svježi sir dodajte otopljeni maslac, 2 žličice soli i sve izmiješajte. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete čvrsto tijesto. Kada umijesite tijesto zamotajte ga u foliju i pustite da odstoji barem pola sata u hladnjaku.
- Razvaljajte tijesto na debljinu od 1 centimetra. I sada dolazimo do djela gdje si ja uštedim desetak minuta kod pripreme ovih peciva.
- Prije rezanja štangica razmutite jaje s malo soli i razmažite ga cijelog po tijestu. Zatim posipajte kim i/ili sezam i tek onda s nožem izrežite štangice. Ovako ćete izbjeći naknadno naporno i pojedinačno mazanje svake štangice :).
- Posložite ih na papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva dok ne porumene.
Dobru zabavu vam želim i dobar tek :)!
Party peciva od sira isprobali su …
Tortilla wrap od puretine
Tortilje se kod mene na meniju nađu stvarno često. Ali to uglavnom budu neke teške varijante s puno umaka, dinstanog mesa, graha i dr.
Zato kada sam na Nenadovom blogu vidio ovaj odličan, a brzi recept za pureći wrap jednostavno sam ga morao isprobati. Ali uz poneku vlastitu preinaku.
I mogu reći da osim što su tortilje ovako brže gotove da su zbog svježeg povrća puno ukusnije i hrskavije, a na kraju i zdravije ako pazite na te stvari :).
Sastojci
- Pureća prsa (350 g)
- Zelena salata (12 listova)
- Mrkva (2 kom)
- Rajčica (2 kom)
- Sir
- Tortilje (6 kom)
- Vrhnje
- Senf
- Začini
Priprema
Od ove količine purećih prsa i ostalih namirnica dobiti ćete 6 bogato napunjeni tortilja.
Jedini dio pripreme ovog recepta koji zahtjeva malo (zanemarivog) truda je priprema puretine.
Pureća prsa nasjeckajte na kockice ili trakice te ih na par kapi ulja ispecite uz dodatak 2 žličice Vegete, 1 žličice ljutog chilija i malo kumina. Ja u zadnje vrijeme koristim puno kumin jer mi njegov okus jako paše uz meso. Ako vama smeta slobodno ga izbacite iz recepta.
Kada je meso gotovo ostavite ga da se malo ohladi, a za to vrijeme od 4 velike žlice vrhnja, 2 žlice senfa i žličice Curryja miješanjem složite brzi umak.
Povrće nasjeckajte po želji. Što tanje i manje to bolje.
Ja sam za mrkvu koristio gulilicu za krumpire kako bi dobio jednolike trake, a rajčicu sam ručno nasjeckao na sitne kocke.
Slijedi slaganje wrapa.
Na tortilju položite 2 lista zelene salate, mrkvu, nasjeckanu rajčicu, pečenu puretinu i na kraju listiće sira.
Nakon što namotate tortilje u wrap možete ih poslužiti cijele ili ih kao ja narezati i postaviti kao medaljone oko umaka.
Umak možete staviti i u tortilje prije motanja ako ih nećete jesti odmah doma i nemate gdje čuvati posudu s njim.
Ukusne su odmah nakon motanja isto kao i nakon par sati stajanja u hladnjaku. Zdravije i ukusnije su od svakog sendviča kojeg možete kupiti! 🙂
Dobar tek.
Sladoled od samo jednog sastojka (brzo i zdravo)
Kada sam prvi put vidio ovaj recept ili bolje da ga kažem savjet kako napraviti brzi, jednostavni a opet zdravi sladoled bio sam skeptičan hoće li me zavarati da se radi o pravom sladoledu.
Ali kako volim banane, a uz to sam i veliki ljubitelj i konzument sladoleda, mogu kao samoprozvani stručnjak na tu temu slobodno reći da je rezultat bolji od onoga što vam nudi lokalna slastičarnica.
Ne vjerujete mi? Probajte! 🙂
Ako vam se svidi rezultat uvijek možete imati nekoliko banana zamrznutih i spremnih da posluže kada vas ulovi želja za sladoledom.
Recept
Eh kad bi sve fino bilo ovako jednostavno za napraviti.
- Za mjeru si uzmite jednu bananu normalne veličine. Od nje bi vam trebale ispasti dvije kuglice sladoleda normalne veličine.
- Ovisno o broju ljudi koje mislite počastiti s ovim desertom ogulite dovoljan broj banana te ih zamrznite u zaleđivaču. Zamrzavanje preko noći će biti dovoljno dugo da se banane smrznu.
- Kada želite poslužiti sladoled izvadite zamrznute banane i blenderom ili štapnim mikserom kojem vjerujete obrađujte banane sve dok ne postanu kremasti sladoled. Ukrasite po želji i poslužite gostima koji nestrpljivo očekuju osvježenje.
Nekoliko napomena: Sladoled treba poslužiti i pojesti odmah. Ako ga ostavite da stoji u hladnjaku brzo će se otopiti i potamniti.
Probao sam koristiti blender i štapni mikser kod ovog recepta. I premda i jedan i drugi rade dobro svoj posao brže i lakše mi je bilo dobiti sladoled pomoću štapnog miksera.
I za kraj rezultat bi bio mnogo ljepše prezentiran da nisam zaboravio nabaviti žlicu za slaganje kuglica sladoleda :).
Vaše verzije sladoleda od banane
Lađice od banana punjene svježim sirom i medom
Voće je dovoljno oprati i krenuti jesti svježe da bi se nakon ručka odradio najzdraviji mogući desert.
Ali što kada vam to nije dovoljno i htjeli bi da desert bude topao, a opet ukusan i zdrav? I ne zaboravimo jako brz za pripremiti :).
Ovo je jedna moja ideja za takav desert koji će vas okusom sigurno podsjetiti na pohane banane koje se najčešće nađu na jelovniku kineskih restorana.
Rezultat nije previše ugodan oku ali obećajem da je jako ukusan!
Sastojci
- Svježi kravlji sir
- Suhe grožđice
- Med
- Banane
Priprema
Ako pratite ovaj recept dobiti ćete punjena za 3 banane.
U 2 velike žlice svježeg sira stavite 1 žlicu sušenih grožđica i 3 žlice meda. Sve pomiješajte i isprobajte da li vam je smjesa dovoljno slatka. Ako nije dodajte još meda sve dok vam slatkoća ne bude po volji.
Banane ogulite te ih kratkim nožem izrežite V i tako ih izdubite da dobijete 3 lađice.
Udubine u bananama napunite dobivenom smjesom sira i meda te ih položite na papir za pečenje u protvan.
Banane pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
Poslužite ih vruće. U slast!
Lisnata pita s Pesto piletinom i keljom
Pesto sam do sada probao na dosta načina i primijetio da mi najviše odgovara u kombinaciji s bijelim mesom.
A super mi je i kada napravim neko jelo koje je sočno, slano i fino kao neko pečeno meso ili pizza a većinski se sastoji od svježeg povrća.
Tako je nastao i ovaj recept. Imao piletine, još malo Pesta i svježeg povrća kojeg je trebalo potrošiti… I voila – nastalo je ovo jelo čiji recept možete pročitati u nastavku.
Sastojci
- Pileća prsa (200 g)
- Kelj (očišćeni 100 g)
- Svježa rajčica (1 kom)
- Pesto (3 čajne žlice)
- Lisnato tijesto (250 g)
Priprema
Lisnato tijesto razvucite i pokrijte s njim vatrostalnu posudu koju ste prethodno malo namazali s maslacem.
Većina bi ga izbola ali ja to nikada ne radim i još mi se nije niti jednom napuhnulo tijesto. Ali ako želite biti sigurni sada je vrijeme da ga probodete nekoliko puta vilicom :).
Pileća prsa ispecite naglo na grill tavi, nasjeckajte na kockice i pomiješajte s 3 žličice Pesta. Ostavite piletinu da se kratko marinira dok pripremate ostatak namirnica.
Operite i očistite kelj pa ga nasjeckajte na manje trakice i tako svježeg posložite po lisnatom tijestu.
Preko kelja rasporedite nasjeckanu svježu rajčicu na tanke šnite i sve posolite po želji. Slobodno i malo jače posolite jer kelj iz mojeg iskustva dobro podnosi i traži dosta soli. Ako se bojite da ćete presoliti nemojte riskirati jer lako ćete kasnije začiniti jelo na tanjuru ako će vam nedostajati slanoće.
Preko povrća posipajte mariniranu piletinu u Pestu i sve stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon tridesetak minuta jelo bi trebalo biti pečeno.
Poslužite toplo a možete sve bez problema jesti i kao pizzu ispred televizije uz neku humorističnu komediju. Dobar tek!
Slani muffini s cherry rajčicom
Muffini su dosta popularni kod nas u zadnje vrijeme i to uglavnom slatke čokoladne i voćne verzije.
Ja iako volim slatke muffini preferiram slane varijante tih kalupastih zalogajčića. Zato donosim još jednu slanu verziju ovog recepta s osvježavajuće svježom sredinom.
O čemu se točno radi provjerite u nastavu.
Recept
Priprema je standardno jednostavna što diči skoro sve vrste muffina koje sam do sada pripremao.
- U smjesu brašna, praška za peciva i soli dodajte oko 70 g naribanog polutvrdog sira. Ostatak sira ostavite za kasnije.
- Izmiješajte suhe sastojke i nakon toga pomalo dodajte mlijeko s uljem i 2 jaja. Sve izmiješajte kuhačom dok ne dobijete jednoličnu mokru smjesu.
- Kalup za 12 muffina prethodno namastite uljem ili maslacem ako vam se inače za njega lijepe muffini. Moj je bio slabo korišten pa ga još mogu bez mazanja ga koristiti.
- U svaki kalup stavite jednu opranu i očišćenu cherry rajčicu i preko nje 2-3 žlice prethodno pripremljene smjese za muffine.
- Na kraju preko svega posipajte preostali naribani sir i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite ih 20-25 minuta ili dok ne vidite da su pečeni.
- Najbolje je ostaviti ih da se malo ohlade i jesti ih tople zbog rajčice u sredini koja super zadržava toplinu (potvrdio moj jezik 😀 ).
Dobar tek!
Vaše verzije slanih muffina s cherry rajčicom
Marelice s medom i sirom u lisnatom tijestu
Jako rijetko imam potrebu za slatkim ali kada me traži obično šalica kraš ekspresa ili jedna Milka riješe stvar.
Ako mi je želja ipak veća napravim si nešto jako brzo i jednostavno poput ovog osobnog recepta s konzerviranim marelicama.
Samo pripremite sve sastojke i za pola sata možete imati ovakav vrući voćni kolač u rukama 🙂
Sastojci
- Lisnato tijesto (250 g)
- Svježi sir (6 čajnih žličica)
- Med s cimetom (3 čajne žličice)
- Marelice (6 polovica ili 1 konzerva)
- Jaje
Priprema
Koliko jednostavno izgleda rezultat toliko se jednostavno i priprema, pa krenimo…
Razvucite lisnato tijesto na pola cm debljine i pustite da malo odstoji. Iz njega s dvije veličine kalupa izrežite 12 krugova. Zanemarite fotke dolje gdje ima samo 5 krugova. Bilo bi ih 6 da mi sestra u procesu izrade nije pojela jednu polovicu breskve :).
Manje krugove položite na papir za pečenje i na svaki stavite čajnu žličicu svježeg sira a na to još pola žličice meda s cimetom. Ja sam inače taj med kupio u Sarajevu i odličan je. Ako ćete ga ikad imati prilike negdje kupiti toplo preporučujem da to i napravite. Ako ga nemate dodajte cimet u običan med i rezultat bi trebao biti isti.
Preko svega položite polovice marelica s udubinama od koštica okrenutima prema dolje.
Veće krugove lisnatog zarežite na tri mjesta dugačkim potezima, kao da ih je tigar zagrebao, i položite preko marelica. Krajeve gornjih krugova spojite s donjim i sve premažite s razmućenim jajem.
Breskve pecite tridesetak minuta na 200 stupnjeva i kada su gotove posipajte ih sa šećerom u prahu.
U slast!
Šparoge u lisnatoj košuljici s pršutom
S ovim receptom zatvaram tjedan šparoga na Web Kuharici. Nadam se da vam se sviđaju pripremljena jela od njih.
A za kraj vam ostavljam osobni favorit – šparoge, pršut i malo lisnatog tijesta.
Sastojci
- Šparoge
- Lisnato tijesto
- Pršut
- Jaje
Priprema
Razvucite tijesto na oko 1 cm debljine i izrežite što pravilnije pravokutnike.
Posložite par šnita pršuta preko njih a zatim dodajte očišćene i oprane šparoge. Bez obzira koliko volite pršut nemojte s njim pretjerivati jer će drugačije cijelo jelo biti preslano nakon pečenja.
Spojite krajeve tijesta oko šparoga a od par preostalih trakica tijesta napravite ukrasnu mašnu.
Premažite sve s razmućenim jajetom i pecite na 200 stupnjeva kojih 15 minuta ili dok se lisnato tijesto ne napuhne i dobije zlatnu boju.
Dobar tek!
Domaća grickalica od šparoga
Ovisnik sam o čipsima! Zapravo ovisnik sam o svim vrstama slanih grickalica koje se mogu naći u dućanima.
Znam da nisu pretjerano dobre za mene pa im stalno pokušavam naći neku zdraviju alternativu.
Ovo jelo je jedan od tih pokušaja a svidjet će se svim ljubiteljima šparoga i hrskavih zalogaja.
Recept
- Svježe šparoge operite i odvojite doljnji tvrđi dio stabljike.
- Uzmite nekoliko listova za savijače (ovisno o količini šparoga koje planirate pripremiti) i narežite ih na trakice u koje zatim malo pod koso počnite namatati jednu po jednu šparogu.
- Zamotane šparoge posložite na papir za pečenje, premažite razmućenim jajetom i posipajte naribanim parmezanom.
- Po želji ih možete i posoliti ali ja nisam.
- Pecite sve na 200 stupnjeva dok tijesto ne postane crvenkaste boje.
Najbolje ih je poslužiti dok su još tople :). Dobar tek!
Kako ste vi zamotali i pripremili šparoge
